السمات البيولوجية. درجة الحرارة المناسبة لإنبات البذور هي 20-22 درجة مئوية ، بينما تظهر الشتلات في 3-4 أيام. درجة الحرارة المثلى للنمو هي 20 درجة مئوية ، لتكوين الرأس 12 درجة مئوية. المصنع يوم طويل ، لكن الانتقال إلى مرحلة المطاردة يتم تسهيله من خلال يوم طويل فقط بعد التبني غير الكامل. عند درجة حرارة 22 درجة مئوية ، لا يؤدي اليوم الطويل إلى مرحلة الجذع. المصنع شديد التحمل نسبيًا إلى الإضاءة المنخفضة. فيما يتعلق بالرطوبة ، فإن النبات متطلب للغاية. يفضل التربة المحايدة أو الحمضية قليلاً. الأهم من ذلك كله أنه يستهلك النيتروجين والبوتاسيوم ، وكمية أقل من الكالسيوم وبعض الفوسفور والمغنيسيوم.
مجموعة متنوعة. حاليًا ، يوصى باستخدام أربعة أنواع محلية للزراعة في أرض محمية - Lenok و Polukochannaya و Rodnik و TSHA-2. هذه الأصناف من النوع شبه الرأس مع مقاومة عالية إلى حد ما لحرق الحواف. لا توجد العديد من أنواع الرأس للزراعة في الأراضي المحمية ، نظرًا لحقيقة أنه لم يكن من الممكن حتى الآن الحصول على أصناف ذات مقاومة عالية لحرق الحواف. صحيح ، ظهرت مؤخرًا أنواع هجينة جديدة ، وفقًا للشركات المنشئة ، مناسبة للنمو في البيوت البلاستيكية: Asten (Ryk Zwaan) ، Elliot (Ryk Zwaan) ، Nerva (Enza Zaden) ، Akala (Enza Zaden) و Nepos (Enza Zaden) ).
زراعة الشتلات. مواعيد البذر - من نهاية ديسمبر وحتى نهاية يوليو.
تختلف تقنية زراعة شتلات ملفوف بكين قليلاً عن زراعة شتلات الخس. بالنسبة للشتلات ، يتم استخدام شرائط بحجم خلية 4-5x4-5 سم ، وتعتمد درجة الحرارة على المنتج النهائي ، على تجويف أو رأس ملفوف. عند النمو على وردة ، يوصى باستخدام نظام درجة الحرارة التالي: قبل ظهور البراعم ، تكون درجة حرارة الهواء 20-22 درجة مئوية ليلا ونهارا ، مع ظهور الشتلات الجماعية ، تنخفض درجة الحرارة لمدة 7-10 أيام إلى 12 -14 درجة مئوية خلال النهار و10-12 درجة مئوية في الليل (لتجنب تمدد جنس hypocotyl) ، ثم ترتفع درجة الحرارة مرة أخرى إلى 16-18 درجة مئوية خلال النهار و 14-15 درجة مئوية في الليل. عندما ينمو على رأس ملفوف ، يجب أن تكون درجة حرارة الهواء 22-24 درجة مئوية ، في الليل 20-22 درجة مئوية من البذر إلى تكوين ورقة واحدة حقيقية ، ثم 18-22 درجة مئوية.
الهبوط. قبل الزراعة ، تأكد من فحص التربة لوجود العارضة ، وتفاعل البيئة (الرقم الهيدروجيني = 6.0-7.0) وتركيز الأملاح القابلة للذوبان في الماء (0.3-0.5 مللي ثانية / سم). ازرع الشتلات في التربة الرطبة. يعتمد نمط الزراعة على نوع المنتج ، على المقبس 15-20x15-20 سم ، على نصف رأس 25-30x25-30 سم وعلى رأس 35-40x35-40 سم.
رعاية. لا يختلف كثيرًا عما يفعلونه في السلطة. يعتمد نظام درجة الحرارة على نوع المنتج. عند النمو على وردة: درجة حرارة الهواء 18-20 درجة مئوية خلال النهار و14-15 درجة مئوية في الليل ، وفي الأيام المشمسة أعلى من 2-3 درجة مئوية ، ودرجة حرارة التربة 17-19 درجة مئوية. لأشباه الرؤوس: درجة حرارة الهواء 18-20 درجة مئوية خلال النهار و14-15 درجة مئوية في الليل ، من بداية تكوين الرأس 15-17 درجة مئوية أثناء النهار و13-14 درجة مئوية في الليل ، في النهاية 12-14 درجة مئوية خلال النهار و10-11 درجة مئوية في الليل ، في الأيام المشمسة 2-3 درجة مئوية أعلى ، ودرجة حرارة التربة 17-19 درجة مئوية ، في نهاية الزراعة 15 درجة مئوية. الرأس: درجة حرارة الهواء 22-25 درجة مئوية خلال النهار و18-20 درجة مئوية في الليل ، وخلال فترة تكوين الرأس تكون أقل من 3-5 درجات مئوية. لا تقل درجة حرارة التربة عن 18 درجة مئوية. رطوبة الهواء هي نفسها عند زراعة الخس ، ورطوبة التربة أعلى بنسبة 15٪. الأخطاء والعيوب التي تحدث عند زراعة ملفوف بكين هي نفسها عند زراعة الخس.
تنظيف. يتم حصاد ملفوف بكين في خطوة واحدة ، ويتم قطع الرأس وإزالة الأوراق السفلية المتعفنة. معبأة في صناديق ، مكدسة بإحكام ، في عدة صفوف ، ترتفع الصفوف السفلية برؤوس الملفوف ، والأعلى منها تنزل برؤوس الملفوف. يمكن تخزين النباتات المحصودة عند درجة حرارة 5-8 درجة مئوية لمدة تصل إلى 2-3 أيام ، عند درجة حرارة 0-1 درجة مئوية ورطوبة نسبية 98-100٪ لمدة تصل إلى شهر. يمكن تخزين رؤوس الملفوف عند درجة حرارة 0-1 درجة مئوية ورطوبة عالية لأكثر من شهر.
يتراوح محصول ملفوف بكين من 3.5 إلى 14 كجم / م 2 ويعتمد على تاريخ البذر والتنوع وظروف النمو والمنتج النهائي (لكل وردة أو نصف رأس أو رأس). وفقًا لبياناتنا ، عند الزراعة في 9 يناير والحصاد في 28 مارس ، تراوح المحصول من 6.0 إلى 7.7 كجم / م 2 ، اعتمادًا على الصنف.
الأمراض. في ظل ظروف النمو غير المواتية (1.8) ، يمكن أن تتأثر النباتات بالأمراض ، والتي تعد البكتريا أكثرها ضررًا (انظر الفصل 1.10 لتدابير المكافحة). من بين الأمراض الفسيولوجية ، فإن حرق الأوراق الهامشي هو الأكثر خطورة. يعد حرق حافة الأوراق (الحرق الهامشي) أحد أكثر الأمراض شيوعًا وخطورة ، والذي يمكن أن يؤدي ، في حالة حدوث ضرر جماعي ، إلى خسارة كاملة للمحصول. إنه الرادع الرئيسي لانتشار زراعة الكرنب الصيني لكل رأس في الأرض المحمية. الأسباب الجذرية للمرض هي نفسها كما في السلطة. طرق المكافحة: التقيد بالتقنية ، المراقبة المستمرة لتركيز الملح في التربة (لا يزيد عن 0.5 مللي ثانية / سم) ، العلاجات الوقائية بمحلول 0.5٪ CaCl2 أو 2.0٪ Ca (NO3) 2 ، بدءًا من مرحلة تكوين الرأس وفي وقت سابق.
من بين الآفات حشرات المن هي الأكثر ضررا.