يحتوي الخس على الكاروتين ، ومجموعة متنوعة من العناصر النزرة والفيتامينات: C ، B1 ، B2 ، P ، PP ، K ، E. فهو يحسن الهضم ، ويقوي جدران الأوعية الدموية والجهاز العصبي ، وذلك بفضل اللاكتوسين الموجود في الأوراق. يعالجون مرضى ارتفاع ضغط الدم والسكري.
مكان خاص في النظام الغذائي يجب أن يأخذ الكرفس والبقدونس والشبت والكزبرة والريحان. هذه المحاصيل غنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات والزيوت الأساسية. لذلك فإن تناولها يحسن عمل الجهاز الهضمي ، ويمنع ترسب الأملاح ، ويزيد من حيوية وقوة ونشاط الإنسان.
يحتوي البصل الأخضر على الأحماض الأمينية الأساسية والكاروتين والفيتامينات B1 و B2 و C والزيوت الأساسية. بسبب احتوائه على نسبة عالية من المواد الفعالة بيولوجيا ، فإن البصل الأخضر يحفز الهضم ، ويحفز الشهية ، وله تأثير مدر للبول ومضاد حيوي.
تحتوي جذور الفجل وأوراق الملفوف الصيني والجرجير والخردل على فيتامين سي وفيتامين ب والكاروتين والليسين وزيوت الخردل. الاستهلاك يحفز الهضم ويحسن الشهية. يوصى به لأمراض الكبد والمرارة.
لذلك ، فإن القيمة الغذائية العالية والاستساغة تعمل كأساس لتزايد شعبية المحاصيل الخضراء بين السكان. أحد مؤشرات النمو في استهلاكها هو الإدخال الواسع لخطوط الخس بواسطة نباتات الدفيئة من أجل الحصول على المنتجات على مدار السنة. على سبيل المثال ، في مجمعات الدفيئة: "Moskovsky" ، "Belaya Dacha" ، "Kosino" ، "الصيف" (سانت بطرسبرغ) ، "Prigorodny" (Syktyvkar) ، إلخ. وفي محطة الخضار التجريبية. في و. إديلشتاين. علاوة على ذلك ، فإن مجموعة المحاصيل المزروعة على خط الخس في مجمع Moskovsky Greenhouse تشمل 27 نوعًا من المحاصيل ذات النكهة الخضراء والحارة.
عند زراعة المحاصيل الخضراء في البيوت البلاستيكية الشتوية ، فإن لها عددًا من السمات المشتركة: انخفاض الطلب على الحرارة (باستثناء الريحان والرجلة) ، وفترة نمو قصيرة نسبيًا ، وفي هذا الصدد ، ارتفاع الطلب على توافر العناصر الغذائية في التربة ، ارتفاع تكاليف العمالة لكل وحدة مساحة ، مع زراعة الشتلات والحصاد ، والنمو في دورات الخريف والشتاء والشتاء والربيع ، عندما لا يكون هناك إنتاج من الأرض المفتوحة ، ومتطلبات عالية للغاية على الامتثال لأنظمة النمو والمتطلبات المماثلة للمعايير الفنية من الدفيئة. يجب أن توفر البيوت المحمية المستخدمة في إنتاج المحاصيل الخضراء إضاءة جيدة وصيانة دقيقة لأنظمة درجات الحرارة المطلوبة. يتضمن الأخير تهوية جيدة ، حيث يجب تجنب ارتفاع درجة الحرارة ، غالبًا بسبب الإشعاع الشمسي خلال أشهر الربيع. أثر هذا المطلب بشدة على اهتمام نباتات الدفيئة بخط الخس ، لأنه في معظمها ، عندما تزرع على التربة ، لا يمكن ، خاصة في أشهر الربيع ، الحفاظ على درجة الحرارة ضمن الحدود المطلوبة.
يمكن أن تُعزى الميزة العامة إلى قواعد اختيار مجموعة متنوعة. عند اتخاذ قرار بزراعة محصول معين ، يجب على المهندس الزراعي تحديد مجموعة الأصناف المطلوبة في السوق. على سبيل المثال ، بالنسبة للخس ، مجموعة من الأصناف المقطوعة أو الزيتية ، للفجل مع محصول جذري دائري أو أسطواني ، للريحان بأوراق ملونة أو خضراء ، إلخ. علاوة على ذلك ، بعد اتخاذ قرار بشأن المجموعة ، يختارون مجموعة متنوعة مناسبة لدوران معين ، مع التركيز على بيانات شركة المنشئ ، ومقالات حول اختبار التنوع ، وفي المجلات المتخصصة ، وتجربة كبار الزملاء. نتيجة لذلك ، اخترت مجموعة متنوعة ، لكن لا يجب عليك استخدامها على نطاق واسع على الفور ، حتى لو كانت لها تقييمات إيجابية في كل مكان. يُنصح بأخذ أصناف تُستخدم على نطاق واسع في الإنتاج وإجراء اختبار داخلي للصنف. ستساعدك نتائجها على تحديد مجموعة متنوعة مناسبة للظروف وتكنولوجيا الزراعة المعتمدة في مزرعتك.