Bioloji xüsusiyyətlər. Toxumların cücərməsi üçün əlverişli temperatur 20-22°C-dir, şitillər isə 3-4 gündə əmələ gəlir. Böyümə üçün optimal temperatur 20 ° C, baş formalaşması üçün 12 ° C-dir. Bitki uzun bir gündür, lakin təqib mərhələsinə keçid yalnız natamam vernalizasiyadan sonra uzun bir günlə asanlaşdırılır. 22°C-də uzun gün gövdə fazasına səbəb olmur. Bitki zəif işığa nisbətən davamlıdır. Rütubətlə əlaqədar olaraq, bitki son dərəcə tələbkardır. Neytral və ya bir az turşu torpaqlara üstünlük verir. Ən çox azot və kalium, daha az kalsium və bir qədər fosfor və maqnezium istehlak edir.
Çeşid seçimi. Hazırda qorunan torpaqlarda becərilməsi üçün dörd yerli növ tövsiyə olunur - Lenok, Polukochannaya, Rodnik və TSHA-2. Bu növlər kənar yanmağa kifayət qədər yüksək müqavimət göstərən yarımbaş tipdir. Mühafizə olunan torpaqda becərilməsi üçün çoxlu baş sortları yoxdur, çünki bu günə qədər kənar yanmağa yüksək müqavimət göstərən sortlar əldə etmək mümkün olmayıb. Doğrudur, bu yaxınlarda yeni hibridlər meydana çıxdı ki, yaradıcı şirkətlərə görə istixanalarda böyümək üçün uyğundur: Asten (Ryk Zwaan), Elliot (Ryk Zwaan), Nerva (Enza Zaden), Akala (Enza Zaden) və Nepos (Enza Zaden) ).
Fidan yetişdirilməsi. Əkin tarixləri - dekabrın sonundan iyulun sonuna qədər.
Pekin kələminin fidanlarının yetişdirilməsi texnologiyası kahı fidanlarının yetişdirilməsindən az fərqlənir. Fidan üçün hüceyrə ölçüsü 4-5x4-5 sm olan kasetlər istifadə olunur.Temperatur rejimi son məhsuldan, yuvadan və ya kələm başından asılıdır. Bir rozetdə böyüdükdə aşağıdakı temperatur rejimi tövsiyə olunur: tumurcuqlar görünməzdən əvvəl havanın temperaturu gecə-gündüz 20-22 ° C, kütləvi fidanların görünüşü ilə temperatur 7-10 gün ərzində 12-ə endirilir. Gündüz -14 ° C, gecə 10-12 ° C (hipokotil cinsinin uzanmaması üçün), sonra temperatur yenidən gündüz 16-18 ° C, gecə 14-15 ° C-ə qaldırılır. Kələm başında yetişdirildikdə havanın temperaturu 22-24°C, gecələr səpindən 1 həqiqi yarpaq əmələ gələnə qədər 20-22°C, sonra 18-22°C olmalıdır.
Eniş. Əkin etməzdən əvvəl torpağın keel varlığını, ətraf mühitin reaksiyasını (pH = 6,0-7,0) və suda həll olunan duzların konsentrasiyasını (0,3-0,5 mS / sm) yoxlamağı unutmayın. Nəmli torpaqda fidan əkmək. Əkin nümunəsi məhsulun növündən asılıdır, 15-20x15-20 sm ölçülü bir yuvada, 25-30x25-30 sm yarımbaşlıqda və 35-40x35-40 sm başlıqda.
Qayğı. Salatda etdiklərindən çox da fərqlənmir. Temperatur rejimi məhsulun növündən asılıdır. Rozetdə böyüdükdə: havanın temperaturu gündüz 18-20°C, gecə 14-15°C, günəşli günlərdə 2-3°C yüksək, torpağın temperaturu 17-19°C. Yarımbaşlar üçün: havanın temperaturu gündüz 18-20°, gecə 14-15° isti, baş əmələ gəlməsinin əvvəlindən gündüz 15-17° isti, gecələr 13-14° isti, axırda becərmə zamanı gündüz 12-14°, gecə 10-11°, günəşli günlərdə 2-3° yüksək, torpağın temperaturu 17-19°S, kultivasiyanın sonunda 15°C. Baş: havanın temperaturu gündüz 22-25°, gecə 18-20° isti, baş əmələ gəlməsi dövründə 3-5° aşağı olur. Torpağın temperaturu 18 ° C-dən aşağı deyil. Havanın rütubəti kahı yetişdirərkən olduğu kimidir və torpağın nəmliyi 15% yüksəkdir. Pekin kələmini yetişdirərkən edilən səhvlər və çatışmazlıqlar kahı yetişdirərkən olduğu kimidir.
Təmizləmə. Pekin kələmi bir addımda yığılır, başı kəsilir və aşağı çürük yarpaqlar çıxarılır. Qutulara yığılmış, sıx şəkildə yığılmış, bir neçə cərgədə, alt sıralar kələm başları ilə yuxarı qalxır, yuxarıdakılar kələm başları ilə enir. Yığılan bitkiləri 5-8°C temperaturda 2-3 günə qədər, 0-1°C və RH 98-100% temperaturda bir aya qədər saxlamaq olar. Kələm başlarını 0-1°C temperaturda və yüksək rütubətdə bir aydan çox saxlamaq olar.
Pekin kələminin məhsuldarlığı 3,5 ilə 14 kq/m2 arasında dəyişir və əkin tarixindən, çeşiddən, böyümək şəraitindən və son məhsuldan (rozet, yarımbaş və ya başlıq) asılıdır. Əldə etdiyimiz məlumata görə, yanvarın 9-da səpin və martın 28-də məhsul yığanda məhsuldarlıq sortdan asılı olaraq 6,0-7,7 kq/m2 arasında olub.
Xəstəliklər. Əlverişsiz böyümə şəraitində (1.8) bitkilər xəstəliklərdən təsirlənə bilər, bunlardan bakteriozlar ən çox zərərlidir (mübarizə tədbirləri üçün 1.10-a baxın). Fizioloji xəstəliklərdən marjinal yarpaq yanığı ən təhlükəlidir. Yarpaq kənarında yanma (marjinal yanıq) ən tipik və təhlükəli xəstəliklərdən biridir, kütləvi zədələnmə halında məhsulun tam itkisinə səbəb ola bilər. Qorunan torpaqda baş başına Çin kələminin geniş şəkildə becərilməsi üçün əsas maneədir. Xəstəliyin kök səbəbləri salatda olduğu kimidir. Nəzarət üsulları: texnologiyaya riayət, torpaqda duz konsentrasiyasının daimi monitorinqi (0,5 mS/sm-dən çox olmayan), baş əmələ gəlmə mərhələsindən başlayaraq 0,5% CaCl2 məhlulu və ya 2,0% Ca(NO3)2 məhlulu ilə profilaktik müalicələr. və əvvəllər.
Zərərvericilərdən aphidlər ən zərərlidir.