Bioloji xüsusiyyətlər. Toxumların cücərməsi üçün optimal temperatur 20-22°C-dir. Əksər növlərdə 25-28°C-dən yuxarı temperaturda toxumlar dormansiya vəziyyətinə düşür. Böyümə üçün optimal temperatur 18-20 ° C, baş formalaşması üçün 12-14 ° C-dir. Xüsusilə qış istixanalarında havanın temperaturu ilə yanaşı, torpağın temperaturu da böyük təsir göstərir. İşıq baxımından kahı işığa tələbkar olan uzun gün bitkisidir, buna görə də artan insolasiya böyümə müddətini qısaldır. Torpaqların strukturuna və münbitliyinə tələb. Optimal pH 7 civarındadır. Yüksək duz konsentrasiyalarına, xüsusilə xloridlərə (200 mq KCl/100 q torpaq) həssasdır. Torpaqda olan azot və kaliumdan və zəif fosfordan yaxşı istifadə edir. 2,5 kq/m2 məhsuldarlıqda qida maddələrinin çıxarılması N - 6,0, K2O - 11,0, P2O5 - 2,2, CaO - 3,0 və MgO - 0,8 q/m2. Vahid nəm tələb edir və yüksək rütubətə mənfi reaksiya verir.
Çeşidlər. Kahı növləri altı qrupa bölünür: kərə yağı başlı, qıvrımlı, romaine, yarpaqlı, kəsilmiş və qulançar. Qorunan torpaqda becərilməsi üçün üç qrupa aid növlər istifadə olunur: yağlı başlı, qıvrımlı və kəsilmiş. Rusiyada buruq tipli növlər üstünlük təşkil edir, xüsusən də Bastion (Enza Zaden), Celtic (Rijk Zwaan) və Tethys (R.A. Komarova) ən çox populyarlıq qazanmışdır. Yağlı başlı qrupdan növləri qeyd etmək lazımdır: Sanora (Enza Zaden), Omega (Rijk Zwaan), Histor (Rijk Zwaan), Viki (Enza Zaden) və Kristel (Enza Zaden) və kəsikdən : Azart (R.A. Komarova ), Christine (Rijk Zwaan), Relay (Enza Zaden), Loretta (Rijk Zwaan), Mayami (Rijk Zwaan) və Kimura (Enza Zaden). Qeyd etmək lazımdır ki, yalnız yağlı başlı qrupdan olan növlər ən kölgəyə davamlı olduqları üçün payız-qış dövriyyəsi üçün uyğundur.
Fidan yetişdirilməsi. Fidanlar aşağıdakı tələblərə cavab verməlidir: uzanma əlamətləri olmayan bu sort üçün tipik güclü yarpaqlara malik olmalı, çömbəlmiş hipokotilli, yerin kök kürəsinə tam nüfuz edən sağlam köklərə malik olmalıdır, partiya daxilində bitkilərin vahidliyi, xəstəlik və zərərvericilərdən azad olmalıdır.
Əkin tarixləri - dekabrın ortalarından sentyabr ayına qədər. Az işıqda kahı yetişdirmək üçün optimal temperatur rejimi qorunub saxlanılarsa, dekabr əkilməsi məna kəsb edir. Kahı əlavə məhsul kimi yetişdirildiyi təqdirdə, yanvar ayından əvvəl əkməyin mənası yoxdur, çünki 1 aylıq əkin fərqi ilə məhsul yığım müddətindəki fərq 7 gündən çox olmayacaq.
Toxumların əkilməsi torf qablarında və ya fidan qarışığı ilə doldurulmuş 5x5 kasetlərdə aparılır. Fidan üçün qarışıq torf əsasında hazırlanır. Suyun turşuluğu pH=6,0-6,3 olmalıdır. Gübrə üçün "Kemira Super" N:P:K - 11:12:20 nisbətində, həmçinin 0,8 kq/m3 nisbətində mikroelementlər dəsti istifadə olunur. Bu tərkibdə torpaq məhlulunun konsentrasiyası 1,5 - 2,0 mS/sm olmalıdır. Hazır qarışıq kasetlərə əlavə edilməli və suvarılmalıdır. Sonra toxumları yayın və torf çiplərinin bir təbəqəsi ilə örtün. İlk tumurcuqlar görünməzdən əvvəl gündüz temperaturu 16-18 ° C, gecə temperaturu 12-15 ° C, fidan qarışığı rütubəti 90-95% HB olmalıdır. Sonra, ilk yarpaq görünəndə temperatur gündüz 8 - 12 ° C, gecə isə 6 - 10 ° C-ə endirilir və rütubət 85 - 90% HB-ə qədərdir. Müəyyən edilmiş temperatur həddinə ciddi riayət etmək vacibdir. Həmçinin, kahı xiyar və pomidorla birlikdə yetişdirmək tövsiyə edilmir, bu halda bitki keyfiyyətsiz uzun subkotiledon dizə sahib olacaqdır. İlk tumurcuqların meydana çıxması ilə onlar əvvəlcə gecə-gündüz - ilk üç gündə, sonra 12-16 saat ərzində təxminən 5000-6000 lüks güclə işıqlanmağa başlayırlar. CO əlavəsi böyümə sürətini və məhsuldarlığı artırmaq üçün istifadə edilə bilər. Fidanlar 4-6 yarpaq görünənə qədər təxminən 45 gün yetişdirilir. Martın 2-ci ongünlüyündən etibarən işıqlandırmaya ehtiyac yoxdur və böyümə müddəti 35 günə endirilir.
''Belaya Dacha'' aqrofirmasi bir az fərqli texnologiyadan istifadə edir. Xüsusi Hollandiya avadanlıqlarında 5x5 torf kubları istehsal olunur, sonra torf çipləri ilə səpilir. Torpağın özü 15-17 ° C, hava t 18-20 ° C temperaturda saxlanılır və onlar gecə-gündüz fidanların çıxması ilə vurğulamağa başlayırlar. Bu texnologiya ilə becərmə müddəti dekabr-yanvarda 3-4 həftə (3-4 yarpaq), fevral-mart aylarında isə 2-2,5 həftə (2-3 yarpaq) olur.
Torpağın hazırlanması. Kahı yüksək məhsuldar istixana torpaqlarında yaxşı məhsul verir, lakin duz tərkibinə, xüsusən də xloridlərə həssasdır. VNIIO-ya görə, azot miqdarı 18 - 22, fosfor 8 - 10, kalium 25 - 30, maqnezium 15-20 mq / 100 q quru torpaq ilə əsas gübrələmə və üst sarğıya ehtiyac yoxdur. Torpaqda ümumi duz konsentrasiyası 0,5 - 0,8 mS/sm-dən çox olmamalıdır.
Hollandiyada bunu bir az fərqli edirlər. Onlar yüksək dozada azot gübrələrindən (N - 20-30 q/m2), uzun müddət fəaliyyət göstərən növdən istifadə edirlər. Fosfor gübrələri yalnız torpaqda fosfor çatışmazlığı olduqda istifadə olunur. Maqnezium yarpaqların rəngini yaxşılaşdırdığı üçün kalium maqnezium şəklində təxminən 12 - 13 q/m2 miqdarında istifadə olunur. Gübrədən istifadə etdikdən sonra yarpaq kənarlarının yanmasının qarşısını almaq üçün kalium və kalsium nisbətini 1:1,1 səviyyəsində saxlamaq lazımdır. Qışda torpaqda duz konsentrasiyası 1,6 mS/sm-dən çox olmamalıdır. Bununla belə, böyümək mövsümünün ilkin mərhələsində torpağa çoxlu duzların daxil edilməsi bitkilərin suvarmağa daha yaxşı dözməsinə imkan verir və yarpaq yanmasının qarşısını alır. Suvarma suyuna 1 q/m2 60% kalium duzu əlavə etməklə yüksək konsentrasiyalı duzlar yaratmaq mümkündür.
Eniş. Əkin üçün hazırlanmış istixanaya şitil gətirilməzdən əvvəl qeyri-standart bitkilər kəsilir. Fidanların heterojen olduğu ortaya çıxarsa, ən kiçik bitkilər atılır, qalanları qruplara bölünür, daha sonra davamlı məhsul yığımını təmin etmək üçün ayrıca əkilir.
CO2 əsaslı üst sarğı yaxşı havada 0,10-0,12% konsentrasiyada aparılır (0,12% -dən çox konsentrasiya məhsula zərər verir). Əgər işıqlandırma 4000 lüksdən aşağıdırsa, üst sarğı edilməməlidir.
Havanın məqbul rütubəti gecə təxminən 80%, aydın havada gündüz 70-80%, buludlu havada isə 60-70% olmalıdır. Torpaqdakı nəmlik WPV-nin 65-70% -dən çox olmamalıdır. Əkin etmədən əvvəl, kök təbəqəsi boyunca drenaj effekti ilə su təmin etmək üçün toxum nəmlə suvarılmalıdır. İkinci dəfə belə suvarma kahı sıralarını bağlamadan əvvəl edilməlidir. Bu, sabit böyümə üçün kifayət qədər nəm tədarükünü yaradacaqdır. Lakin bu, texniki suvarmağa davam etmək lazımdır. Bu məqsəd üçün incə suvarma ən uyğundur. Mexanik suvarma olmadıqda, kahı yetişdirməyə çalışmamalısınız, çünki yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək çox çətindir. Buna misal olaraq müəllifin əl ilə suvarma aparıldığı "Matveevskoye", "Kosino" və "M.S. Kirov adına" istixana komplekslərində kahı yetişdirməkdə şəxsi təcrübəsini göstərmək olar.
Kahı bir anda çıxarılır, baş kəsilir və çürük yarpaqlar çıxarılır. Sonra bir neçə cərgədə qutulara sıx şəkildə yerləşdirilir, aşağı cərgələr başları yuxarı, yuxarılar aşağı enir. Məhsulun keyfiyyəti bir neçə meyarla yoxlanılır: 1) çəki 21-65 kq/100 baş, 2) baş sıxlığı, 3) yarpaqların təzəliyi, 4) nüvənin rəngi. Qiymətləndirildikdən sonra bitkilər ya polietilenə, ya da yeşikə qablaşdırılır. Saxlama müddəti 5-8°C temperaturda təxminən bir həftə, 0-1°C və RH temperaturda isə bitkilərin 98-100%-i bir aya qədər saxlanıla bilər.
Xristian kələm başlarını 5-7 üçün çıxarmazdan əvvəl, sıx rəngləmə üçün havanın temperaturunu 4-5 dərəcəyə endirə bilərsiniz.
Kahının məhsuldarlığı şitillərin əkilməsi və əkilməsi dövründən, sortlardan və böyümək şəraitindən asılıdır. Belə ki, təcrübədə avqustun 1-dən 5-dək əkin və oktyabrın 5-10-da məhsul yığanda məhsuldarlıq 3,2 kq/m2, avqustun 15-dən 20-dək əkin və noyabrın 15-30-da isə məhsuldarlıq cəmi 1,1 kq olub. /m2. 1997-ci il üçün "Moskovski" qorunan torpağın GSU-ya görə, fidanlar fevralın 11-də əkilib aprelin 1-də yığıldıqda, Tethys sortunun məhsuldarlığı 3,58 kq / m2, Belaya Dacha istixana zavodunda sənaye əkinlərində, yalnız 2,2 kq / m2.
Xəstəliklər. Zəif böyümək şərtləri səbəbindən bitkilər xəstələnə bilər, məsələn, boz və ya ağ çürük - ən xoşagəlməz xəstəliklər. Fizioloji xəstəliklərdən biri təhlükəsi bütün böyümə dövründə mövcud olan marjinal yarpaq yanığını (marjinal yanıq) ayırmaq olar və yetkinlik dövründə kütləvi bir lezyon meydana gələ bilər. Xəstəlik havanın temperaturunun dəyişməsi, torpaqda yüksək duz tərkibi və ya güclü bitki örtüyünün fonunda kalsium çatışmazlığı səbəb ola bilər. Bu xəstəlik təqdimatı azalda bilər və çürüməyə səbəb ola bilər, buna görə də ona qarşı mübarizə çox vacibdir. Mübarizə üsulları: texnologiyaya ciddi riayət etmək, kalsiumla şoran məhlulu ilə müalicə və bu xəstəliyə davamlı sortların hibridləşdirilməsi. Gün ərzində RHV dəyərini azaltmaq lazımdır - bu, ventilyasiya köməyi ilə edilə bilər, həmçinin bitkiləri kifayət qədər su ilə təmin etmək lazımdır. Gecə, bol suvarma səbəbindən osmotik təzyiqin azalması və RH-nin 95% -ə qədər artması.