Biyolojik özellikler. Tohum çimlenmesi 16-20°C sıcaklıkta en hızlıdır. Büyüme için optimum sıcaklık 16-18°C'dir. Nem talep eden, ışığı seven, ısıya dayanıklı kültür.
Çeşit seçimi. Maydanoz çeşitleri çok çeşitlidir ve üç gruba ayrılır: kök, pürüzsüz yapraklı yaprak ve kıvrık yapraklı yaprak. Kök maydanoz: Omega (firma "Marinda"), Fakir (Bejo tohumları), Kartal (Bejo tohumları), Şeker, Bordovicskaya. Düz bir levha ile levha: Breeze (VNIISSOK), Gigante d'Italia, Solon (Raik Zvaan). Kıvırcık yapraklı çarşaf: Triplex (Marinda firması), Pagoda (Bejo tohumları), Petra (Bejo tohumları), Verta (Raik Zvaan), Mazina (Raik Zvaan), Claudia (Solis).
Ülkemizde hala düz yaprak tipine sahip çeşitler en popüler olanıdır, ancak kıvrımlı yaprak tipine sahip çeşitlerin önemli bir avantajı olmasına rağmen, ürünleri nakliyeye daha iyi dayanır ve daha uzun süre depolanır.
Büyüyen teknoloji. Dost fideler elde etmek için hassas tohumlar veya özel olarak hazırlanmış tohumlar kullanılır. Bunu yapmak için tohumlar 25-30 ° C sıcaklıkta bir gün bekletilir. Bükülmüş tohumlar kurutulur ve nemli toprağa ekilir. 15-20 cm sıra aralığı ve %70 FPV toprak nemi ile 1 cm derinliğe kadar ekin. Ekim oranı 2 - 4 g/m2. Ekimden sonra, sıcaklık rejimini 2 numaralı tabloya göre ayarlayın. Gerçek yaprağın 3. aşamasından itibaren 20°C'nin üzerindeki sıcaklıklardan kaçınılmalıdır, aksi takdirde yeşillikler çok yumuşak hale gelir ve hasattan sonra hızla solar ve ayrıca verim düşer.
İlk kesim - 75-80 gün sonra, sonraki 30-40 gün sonra. Maydanoz fideleri ile yetiştirilebilir. Bu, hasadı kolaylaştırır, sararmış yaprak sayısını önemli ölçüde azaltır ve ürün kalitesini artırır. Bunu yapmak için, 3-4 cm çapında saksılara veya fide dalışlarına 3-4 tohum serilir. Dikim deseni: 20x20 cm en yüksek kaliteyi sağlar, 20x10 cm yüksek verim. Gri çürüklüğü tehlikesinden dolayı geniş aralıklarla, mümkünse hasattan sonra ve kök altından sulanması tavsiye edilir. Büyüme süresi 60-80 gündür. Tek adımda hasatta verimlilik 3-5 kg/m2, 2-3 kesim 5 kg/m2'den fazladır.
Damıtma. 15-20 mm çapında veya 70-80 gram ağırlığında kök bitkileri kullanılır. 4x10-20 cm dikim desenli seraya yerleştirilir. Kök bitkileri dikim oranı 4-6 kg/m2 dir. Kök bitkileri dikiminden sonra 30-40 lt/m2 oranında sulama yapılır. Büyüme mevsimi boyunca, kök maydanoz 20 l / m2'lik sadece 1-2 ek sulama gerektirir ve yaprak maydanoz için bu tür 3-4 sulama sağlamak gerekir. Çürüme tehlikesi nedeniyle, özellikle yeşilliklerin toplanmasından sonra yararlı olan, geniş aralıklarla, ancak iyice su kuralına uyulmalıdır. Sıcaklık rejimi: açık havada 16-18°С, bulutlu havada 14-16°С, gece 10-12°С ve toprakta 8-12°С. Yaprak hasadı - zorlamanın başlamasından 12-15 hafta sonra, kök - 4-6 hafta. 5 hafta içinde takip. Kökte 3 kesim, yaprakta 2 kesim yapılır. Maydanozda zorlamada verim 4-6 kg/m2'dir.
Temizlik. Yapraklar kesilir, yıkanır, demetler halinde örülür ve kutulara paketlenir. Raf ömrü 10°C'de 5 gün, -1-0°C'de ve yüksek nemde 5 hafta, hatta delikli filmle paketlendiğinde daha da uzun. Uzun süreli depolama için yapraklar kök başı ile birlikte kesilir ve sıfırın (-1°C) altındaki sıcaklıklarda saklanır.